Mettete in una pentola acqua abbondante con la cipolla l'alloro, i'aceto e un poco di sale. quando l'acqua bolle immergetevi l'aragosta, tuffando prima la testa; incoperchiate e lasciate cuocere per 20 minuti. togliete l'aragosta, sgocciolatela, dividetela in due parti infilando il coltello nella parte superiore della testa e tagliando nel senso della lungheza.adagiate le mezze aragoste in una pirofila, cospargetele con il prezzemolo tritato finemente, il pangrattato, il burro fatto sciogliere su fuoco basso e passatele in forno caldissimo per 10 minuti a gratinare.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 aragosta del peso di 1 kg circa, 2 cucchiai di pangrattato, 40 gr. di burro, 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 cipolla, 1 foglia di alloro, 2 cucchiai di aceto, sale
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