Spennellare il filetto intero di maiale con la senape.avvolgerlo completamente nelle fette di lardo e lagare il tutto con lo spago da cucina.in un tegame soffriggere l'aglio tritato nell'olio,aggiungere l'arrosto e rosolare su tutti i lati.proseguire la cottura per 30-40 minuti a seconda delle dimensioni continuando ad aggiungere un po' di brodo per non far attaccare l'arrosto.a cottura ultimata lasciare riposare un paio di minuti e poi servire a fette spesse irrorandole con il fondo di cottura.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetto di maiale intero, lardo affettato, senape forte,aglio, olio, brodo vegetale
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