Legare la fesa di tacchino per mantenerla in forma durante la cottura, mettere un po' di burro sulla carne, salare e aromatizzare con qualche rametto di rosmarino. durante la cottura girare la carne almeno un paio di volte. far raffreddare, eliminare il refe da cucina e affettare. frullare fontina e prosciutto e amalgamare con la panna. foderare una teglia con due fogli di alluminio, disporre le fette di carne intervallandole con un po' di composto al prosciutto. chiudere l'arrosto nell'alluminio e rimettere in forno per una decina di minuti a 200 gradi.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg di fesa di tacchino,100 gr. di fontina,100 gr. di prosciutto cotto,100 gr. di panna,40 gr. di burro,rosmarino,sale
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