Bicchieri mimosa e fragole

Sistemare in una ciotolina il pan di spagna avanzato e tagliato a cubetti ( tenerne da parte qualcuno per la decorazione) bagnare con il succo dell'ananas sciroppato e porre in frigo giusto il tempo di montare la panna con un cucchiaio di zucchero ( meglio se a velo).... mescolare delicatamente la panna montata con le fragole frullate / tenerne da parte qualcuna per la decorazione) prendere 8 bicchieri da martini, posizionare sul fondo 1 cucchiaiata di pan di spagna bagnato, cospargere di pezzetti di ananas sciroppato (tenerne da parte alcuni per la decorazione) e con una sacca da pasticceria con bocchetta liscia coprire con la panna mescolata alle fragole.... coprire tutta la panna con il pan di spagna tenuto da parte e sbriciolato e decorare con uno spiedino formato dalle fragole e dall'anans alternate su uno stuzzicadenti