Biscotti alla nocciola

Setecciate e unite le due farine in una terrina, unite il burro sciolto a temperatura ambiente, i due tuorli delle uova, lo zucchero il lievito e la vanillina e amalgamate il tutto uniformemente. montate gli albumi a neve e uniteli all'impasto (se risultera' leggermente duro, potete aggiungere un po' di latte....ma fate attenzione perche' le nocciole producono un olio naturale che ammorbidisce poco alla volta l'impasto....quindi prima di aggiungere il latte....fate passre un po di tempo). stendete l'impasto con un mattarello,e con le apposite formine per biscotti, potete sbizzarrirvi con le piu' stravaganti forme. mettete i biscotti cosi' ottenuti su un foglio di carta da forno, e infornata a 180° per 15/20 minuti circa. ed ora......... buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!