Tagliare il pollo in pezzetti di un paio di centimetri di lato, rimuovendo eventuali nervature o parti grasse. in un piatto rompere l'uovo, unire un cucchiaio di latte, una grattugiata di pepe, un pizzico di sale e sbattere con una forchetta. in un altro piatto versare il pangrattato e miscelarlo al parmigiano reggiano grattugiato. prendere i pezzetti di pollo, passarli nell?uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto. disporre i bocconcini di pollo in una teglia ben unta, cospargerli con il restante olio ed un pizzico di sale. infornare la pirofila a 180° con cottura ventilata per 15 minuti circa. trascorso il tempo indicato assaggiare e verificarne la cottura. sfornare, tamponare con carta da cucina e servire immediatamente.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di petto di pollo, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, pepe, sale, 100 g di pangrattato, 20 g di parmigiano reggiano, 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
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