1. pulite i pesci dalle viscere, squamateli e lavateli bene. lavate le erbe aromatiche, tritatele e suddividetele nei pesci con un pizzico di sale e pepe. 2. disponete ogni branzino su un foglio appena unto di carta da forno; sbucciate gli scalogni, tagliateli a spicchietti e adagiateli sui pesci. unitevi qualche fetta di limone e aromatizzate con le erbette. irrorate con del succo di limone, salate e pepate. 3. chiudete i cartocci, sistemateli su una teglia e cuoceteli in forno per 15 min. a 220°. portate in tavola i cartocci.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 branzini, 2 limoni, 1 mazzetto aromatico (salvia, rosmarino, timo e maggiorana),4 scalogni,4 cucchiai d'olio,sale,pepe
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