Mescolare per bene i cracker tritati con il burro e pressare il tutto in uno stampo(stampo a cerniera;poi va girato due volte)che metterete poi in frigo per almeno 40 minuti a raffreddare e rassodare.intanto tagliare le zucchine a pezzi molto piccoli e saltarle in padella con un filo d' olio,l' aglio disidratato (non lascia l' odore in bocca, ma ha tutti gli aromi dell' aglio normale),sale,pepe e le erbe tritate.cuocere per qualche minuto e poi lasciar raffreddare. montare la panna piuttosto soda.sbattere la ricotta con l' uovo,unire le zucchine e la panna delicatamente.versare il composto nello stampo e cuocere in forno caldo a 150 gradi per 45 minuti circa.lasciare raffreddare,sformare e servire tagliato a fette con sopra una fetta di salmone arrotolato.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Antipasto
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la base:50 g di burro fuso, 130 g cracker salati finemente(oppure il pane grattuggiato come base dei salati);per il ripieno:250 g ricotta,200 g panna,1 uovo intero,4 zucchine piccole,aglio disidratato,sale,pepe,olio,3-4 foglie di mentuccia e basilico,salmone affummicato per accompagnare.
Condividi