Mettere a bollire l'acqua salata per le chicche. in una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio intero e schiacciato con un filo d'olio extravergine; quando l'aglio sarà dorato aggiungere il peperoncino schiacciato e, dopo un minuto circa, togliere l'aglio e aggiungere i pomodorini tagliati in 2 (in 4 se sono grandi o medi); dopo circa 3 minuti (quando i pomodorini saranno appassiti) aggiungere i gamberetti, salare quanto basta e sfumare con il vino bianco. dopo circa 5/7 minuti, quando il vino sarà evaporato, assaggiare per aggiustare eventualmente di sale e spegnere il fuoco. aggiungere il prezzemolo tritato e togliere il peperoncino che verrà conservato per la decorazione. scolare le chicche e condirle con il sughetto. servirle o in una ciotola per pasta con le 4 foglioline di basilico ed il peperoncino al centro o in piatti singoli con 2 foglioline di basilico e mezzo peperoncino per la decorazione. da servire calde e.....buon appetito!
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250g di chicche bianche, 10/15 pomodorini pachino, 200g di gamberetti sgusciati (freschi o surgelati), un peperoncino fresco, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine q.b., 1/4 di bichhiere di vino bianco, sale q.b., una manciata di prezzemolo tritato, 4 foglie di basilico fresco per la decorazione.
Condividi