Cous cous con verdure e polpette

Lavate e tagliate le verdure a dadini. preparate un po' di soffritto con olio e cipolla e cucinate le verdure in una pentola ( se volete aggiungere un sapore estivo potete mettere un po' di basilico o origano). preparate delle piccole polpette col macinato unito all'uovo , al pangrattato e un po' di prezzemolo; cucinatelein una padella per circa 20 min. scaldate in una pentola antiaderente bassa 1cm di acqua con poco sale appena inizia a fare le bollicine aggiungete il cous cous e coprite con un coperchio per alcuni minuti. sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungete un fino d'olio o qualche ricciolo di burro. servite il cous cous con le verdure e 2-3 polpette ciascuno.