1- lava e taglia le punte dei fagiolini. sbuccia lo scalogno e taglialo a dadini. strofina i semi di senape in un canovaccio pulito. 2- in una pentola, disponi i fagiolini, lo scalogno, il peperoncino, il cumino, la curcuma, le foglie di cari lavate, la noce di cocco e il sale. versa 10 cl d'acqua. lascia cuocere a fuoco basso per 8 - 10 minuti, finché i fagiolini non sono cotti. 3- fai saltare i semi di senape nell'olio in una padella coperta. una volta che si sono aperti, uniscili ai fagiolini. mescola e servi.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di fagiolini freschi, 1 grosso scalogno, 1 pizzico di peperoncino rosso in polvere, 2 pizzichi di cumino in polvere, 1 pizzico di curcuma, 1/2 cucchiaino di semi di senape (facoltativo), 3 cucchiai di noce di cocco grattugiata, 10 foglie di cari (facoltativo), 2 cucchiai d'olio, 1/4 di cucchiaino di sale
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