Tagliare a fette le melanzane, arrostirle, disporle in un ripiano mettere prima il prosciutto, poi un pezzetto di mozzarella e un piccolo trancio di tonno avvolgerle come un involtino, disporle in un piatto, dopo è stata posata la rucola, successivamente fare un emulsione di olio, limone, prezzemolo, sale, appena il piatto sarà riempito dall melanzare cospargere questa emulsione, lasciare raffredare per mezz'ora nel frigorifero... buon appettito
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melenzane grosse, 2 mozzarelle, 300 g di trancio di tonno (sott'olio), 200 g di prosciutto, un mazzetto di rucola, olio,limone,prezzemolo, sale.
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