Rosolare la pancetta affumicata in un po' di olio in una padella molto capiente (tanto da poter contenere anche la pasta), aggiungere le olive tagliate a fettine, l'origano, il cognac, facendo attenzione a togliere la padella dal fuoco, far asciugare un po' il cognac ed aggiungere la panna ed il sugo (il tutto deve risultare di un colore rosa chiaro, salare q.b. nel frattempo lessare la pasta al dente, scolare con un mestolo forato e versare di volta in volta nella padella con il sugo, mescolando il tutto per amalgamare gli ingredienti. servire caldo e...buon appetito.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g farfalle, 200g pancetta affumicata, 50g salsa di pomodoro già cotta in precedenza, 300g panna da cucina, 50g olive bianche snocciolate, origano q.b., 1dl cognac, olio q.b., sale q.b
Condividi