Cuocere il farro in abbondante acqua bollente e salata. nel mentre, sbollentare i gamberetti in acqua, sale, sedano e poco aceto (vino bianco). passare a vapore gli asparagi, facendo si che rimangano consistenti. far rosolare in olio la cipolla, unendovi per pochi istanti gli asparagi tagliuzzati e i gamberetti sgusciati. scolare il farro e unire il trito. una volta stiepidito il tutto unire il pesto, un poco d'olio e leggermente pepe.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farro, pesto, gamberetti, asparagi, cipolla, olio, sedano, sale, pepe
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