Asciugate bene i filetti di pesce, tritate la cipolla e fatela appassire in poco olio. toglietela dal fuoco quando è trasparente e aggiungete il sedano tritato finissimo, mescolate e mettete da parte. cuocete a vapore o in pochissima acqua le sogliole, salate e trasferite su un piatto da portata, cospargendo con il miscuglio di cipolle e sedano.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di sogliola (va bene anche surgelata) 8, cipolla bianca 1, sedano 1 cuore piccolo con tutte le foglie, olio, sale.
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