Focaccia con formaggio diversa

Nella spianatoia versate la farina a fontana, fate un buchetto in mezzo mettete il lievito spezzettato, l'olio e il latte non freddo e da una parte il sale al di fuori del buchetto. con l'acqua calda incominciate a impastare il tutto fino ad ottenere la pasta che sia di consistenza morbida e liscia. dopo mettetela in una grande ciotola e chiudetela con della pellicola trasparente.fate lievitare per 3 o 4 ore o più. dopodichè prendete la placca del forno ungetela ben bene e rimpastate per un 5 minuti la pasta dividetela a 3/4, questo pezzo (il più grosso) stendetelo con il mattarello ma non troppo sottile mettetelo nella placca dove lascerete i bordi un pò alti. accendete il forno prendete lo stracchino tagliatelo a listarelle non troppo sottili fino a coprire la superfice e dopo gli altri formaggi tagliati a pezzetti. prendete l'altra pasta stendete più sottile questa volta e ricoprite la teglia, se vedete che sborda troppo tagliate l'eccesso, arrotolate stringendo bene tutti i lati lasciando un buchino dove soffierete e chiuderete subito per ottenere una cupola. infornate