Focaccia panna e piselli

Preparare della pasta per pizza: su una spianatoia mettere la farina a fontana, al centro mettere il cubetto di lievito e 2 cucchiaini di sale. aggiungete mezzo litro di acqua calda non bollente al centro e con le mani fate sciogliere il panetto di lievito. impastate vigorosamente, eventualmente aggiungete altra acqua se l?impasto dovesse risultare troppo duro o farina se dovesse risultare troppo morbido. coprite l'impasto con un panno pulito e lasciate lievitare per un?ora circa. preparate il ripieno: in un pentolino mettete un cucchiaio di olio, una cipolla non troppo grande tritata e i piselli. fate rosolare brevemente a fuoco vivace, poi aggiungete acqua fino a coprire i piselli e lasciate cuocere per una mezz?ora. quando i piselli saranno cotti scolateli e passateli nel frullatore o nel passaverdure. mettete il passato in una ciotola e aggiungete la panna, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. amalgamate bene gli ingredienti fino a formare una crema omogenea, quindi aggiungete qualche fogliolina di menta. prendete quindi l?impasto per pizze e dividetelo in due parti; con una foderate una teglia che già avrete unto d'olio, riempite con il ripieno, con il resto della pasta per pizze ricoprite e premendo sui bordi chiudete la focaccia. ungete con poco olio la parte superiore della focaccia e cuocete in forno a 180° per mezz?ora circa.