In una padella alta mettete l'olio e fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete zucchine e peperone tagliati a tocchetti e fate rosolare per 15/15 minuti, aggiungete i gamberetti, i pomodori a pezzetti, il sale, il vino e il peperoncino a piacere, fate cuocere per altri 10 minuti, quindi aggiungete la fregola precedentemente tostata e fate cuocere secondo il vostro gusto aggiungendo piano piano il brodo vegetale (10/15 minuti) buon appettito!
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fregola sarda media 350g, olio extravergine 2 cucchiai, 1 cipolla, 400g gamberetti freschi, 2 zucchine, 1 peperone, 250 g fave fresche o surgelate, 4 pomodori maturi, sale 1 bicchiere vino bianco, peperoncino, brodo vegetale
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