Frittata di patate

Tagliare le patate a fette molto sottili deporle in una ciotola e mettere del sale fine. farle insaporire girandole più volte. nel frattempo preparare una padella con dell'olio per friggere.adagiare le patate e farle friggere. quando saranno ben dorate aggiungere le uova con il sale (che avrete nel frattempo preparato a parte). le uova si devono amalgamare molto bene.girate la frittata aiutandovi con un coperchio grande. fate cuocere ancora qualche minuto e.... buon appetito. questa frittata è buona sia calda sia fredda.