Affettare sottilmente una cipolla di media grandezza, metterla in padella con due cucchiai di olio e far rosolare, aggiungere il pomodoro a pezzettoni e regolare di sale. nel mentre preparare 4 frittatine, farle raffreddare e poi mettere su ognuna una fetta di mortadella ed una fetta di mozzarella o anche altro formaggio che fonde. chiudere il tutto come un involtino e fermare con degli stuzzicadenti. adagiare i quattro involtini ottenuti nella padella con il sugo, dopo aver fatto insaporire per circa 10 minuti togliere dal fuoco e servire queste frittatine farcite con il sughetto e guarnire con qualche foglia di basilico. buon appettito
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 uova, 4 fette mortadella, 4 fette mozzarella, 1 barattolo pomodoro a pezzettoni, sale, pepe, basilico, olio, cipolla.
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