Mettete a bollire insieme, per 20 minuti, la rucola e le patate precedentemente tagliate a cubettini. in una padella a parte, mettete l'olio e fate soffriggervi la cipolla bianca, sminuzzata finemente, e il prosciutto cotto a dadetti (o la coppata di pancetta, a voi la scelta!) nell'acqua con rucola e patate fate cuocere i fusilli, scolateli, e aggiungeteli al prosciutto e cipolla precedentemente preparati, spruzzate con parmigiano e buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 persone: 2 patate, un mazzetto di rucola, 200gr di prosciutto cotto (o coppata di pancetta), 1 cipolla bianca, 2 cucchiai di olio d'oliva
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