Fusilli con polpa di melanzana e ricotta

Lavate le verdure. cuocete la melanzana in forno a 250 gradi per dodici minuti, toglietela dal forno e quando diventa tiepida, levate la buccia recuperando la polpa, che metterete in una ciotola rompendola con le mani e condendola con olio e sale. tagliate i pomodorini a metà e rosolateli velocemente in una padella con l'olio, salatele e uniteli alla polpa di melanzana preparata prima. cuocete i fusilli in acqua bollente salata, scolateli, stendeteli su un vassoio e lasciateli raffreddare. mettete i fusilli in una ciotola capiente, conditeli con la polpa di melanzana, i pomodorini, la ricotta e le erbe aromatiche, salate e pepate.