Sgrusciare e pulire i gamberoni, farli cuocere in una padella con un filo d'olio a fiamma vivace spruzzandoli con un bicchiere di brandy per 5 minuti. tagliare a julienne una fetta spessa di prosciutto crudo e, una volta tolti i gamberoni, farla leggermente abbrustolire nel fondo di cottura. nel frattempo tagliare a striscioline sottili il radicchio rosso e poggiarlo sui piatti. mettere al radicchio i gamberoni e il prosciutto crudo, affiancati, irrorare il tutto con il fondo di cottura. servire subito ben caldo. a piacere aggiungere qualche filo di erba cipollina e poche gocce di aceto balsamico.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Gamberoni o mazzancolle, radicchio rosso, prosciutto crudo, brandy, olio, erba cipollina, aceto balsamico.
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