Gnocchetti sardi di zia Fiammetta

In una padella antiaderente abbastanza grande, porre lo spicchio d'aglio e la cipolla tritati finemente, insieme all'olio extra vergine ed alla carne macinata sbriciolata. fare rosolare mescolando bene per due/tre minuti, aggiungere i pomodorini tagliati a metà (oppure a quarti a seconda della grandezza)e fare cuocere a fuoco allegro per 15/20 minuti, nel frattempo fate bollire l'acqua per la cottura degli gnocchetti sardi, aggiungere sale marino grosso, ed a pieno bollore fate cuocere gli gnocchetti sardi per tre minuti in meno del tempo di cottura previsto sulla confezione. a questo punto scolare gli gnocchetti (tenendo da parte un pò dell'acqua di cottura) e versarli nella padella dove sta cuocendo la salsa. mantecare bene aggiungendo abbondante parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di acqua di cottura, se necessario, ed infine un filo di olio extra vergine crudo oltre a qualche fogliolina di basilico fresco. servire e...... buon appetito!