Scottare il polpo in acqua bollente per circa 25 minuti. lasciarlo raffreddare. porlo su un tagliere e tagliarlo a pezzetti. in una pentola larga mettere olio, aglio e polpo a pezzetti. lasciarlo rosolare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. fare evaporare per 5 minuti e aggiungere la salsa di pomodoro e un paio di pomodori pelati. lasciare cuocere per 10 minuti. nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con acqua e un pizzico di sale grosso. quando bolle versarvi gli gnocchi. quando vengono a galla colarli e metterli nella padella col sugo d polpo. farli saltare e amalgamare per qualche minuto. porre nel piatto di portata e insaporire con rosmarino, prezzemolo finemente tritato e pepe nero.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr. di gnocchi, 5 polpi freschi o surgelati, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 2 pomodori pelati, vino bianco, olio, aglio, prezzemolo, rosmarino, pepe nero, sale
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