Rosolare la salvia con l'olio in un tegame capiente. aggiungere il formaggio e farlo sciogliere. portare ad ebollizione l'acqua per gli gnocchi e non appena vengono a galla prenderli con un mestolo forato e trasferirli nel tegame del condimento, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura degli gnocchi. aggiungere i ciliegini puliti e tagliati a metà o in quarti e mescolare a fiamma alta per qualche minuto. dividere gli gnocchi nelle fondine individuali, cospargere la superficie con le mandorle e un pizzico di pepe appena macinato e servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 chilo di gnocchi di patate, 2 etti di formaggio fresco cremoso tipo robiola, 8 foglie di salvia fresca, 4 etti di pomodori ciliegia, 2 cucchiai di mandorle a lamelle, sale, pepe, 2 cucchiai di olio di oliva
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