Gnocchi speciali con bottarga

Lessare gli spinaci in acqua salata, scolare e strizzare. intanto lessare anche le patate. una volta pronte si schiacciano in una insalatiera insieme agli spinaci, si aggiunge l'uovo, un pò di parmigiano grattugiato, sale e pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo. con il composto ottenuto si formano poi delle palline di media di mensione, si passano nella farina e si bollono in acqua non salata per circa 2 minuti. dopodichè si scolano e si adagiano in una terrina da forno, preriscaldandolo a 200 c. si cospargono di riccioli di burro e bottarga e si infornano per 10 minuti.