Lessare il farro in acqua bollente salta, scolarlo e farlo raffreddare.metterlo in una terrina e aggiungere la mozzarella tagliati a pezzetti, le olive tagliuzzate e la cipolla tritata finemente. unire anche il mais ben sgocciolato e condire con olio extravergine di oliva e le foglie di basilico tagliate a pezzetti. mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. far riposare al fresco almeno un?ora prima di servire, guarnendo l?insalata con foglie intere di basilico.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 g di farro, 2 mozzarelle, 200 g di olive nere denocciolate, 100 g di mais, 1/2 cipolla piccola, qualche foglia di basilico fresco, olio extravergine di oliva
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