Scottate le fave in acqua bollente per 1 minuto. scolatele e immergetele in acqua e ghiaccio per raffreddarle velocemente e mantenere in questo modo un colore vivo. scolatele ed eliminate la pellicina esterna. riunitele in una terrina e conditele con sale, pepe e olio di oliva extravergine. tagliate i pomodorini a metà e uniteli alle fave. mondate la lattuga e sistematene qualche foglia su ogni piatto, disponetevi sopra l'insalata di fave e il pecorino precedentemente tagliato a scaglie. terminate con il tonno sgocciolato, qualche fogliolina di cerfoglio, un filo d'olio e una spolverata di pepe.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Antipasto
-
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 scatolette da 160 g tonno sott'olio, 400 g fave sgusciate fresche, 100 g pecorino dolce semistagionato, 1 cuore lattuga, 12 pomodorini ciliegia, 4 cucchiai olio extravergine d'oliva, 2-3 rametti cerfoglio fresco (o prezzemolo), sale, pepe
Condividi