Lessare le lenticchie in acqua salata con uno spicchio d'aglio. scolarle leggermente al dente e passarle sotto un getto di acqua fredda. aggiungere il salamino, il formaggio, la cipolla, le olive nere, il pomodoro, il peperone tutto a pezzetini piccoli.condire con olio e pepe. aggiustare di sale. lasciare insaporire per un ora prima di servire. il piatto è molto fresco, tipicamente estivo e si conserva bene in frigo per un paio di giorni.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Lenticchie piccole, formaggio emmenthal, peperone rosso, olive nere, pomodoro, pepe, sale, cipolla fresca (preferibilmente il solo gambo), salamino, aglio, olio extra vergine d'oliva
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