Prendere le verdure e lavarle bene poi spezzare la lattuga e la rucola a piccoli pezzi con le mani, tagliare i ravanelli in rondelle sottili e i finocchi a listarelle sottili. a parte preparare una salsina emulsionando il limone con l'olio e aggiungere il sale. adagiare su un piatto piano il formaggio tagliato a striscioline e disposto a raggiera poi sopra l'insalata i ravanelli e i finocchi e infine la salsina di limone e olio. spolverare il tutto con una macinata di pepe nero.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Insalata lattuga, formaggio tipo emmental, ravanelli rossi, rucola, olio, sale, pepe nero, 1 limone.
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