Involtini di fesa di tacchino

Prendere un tegame e lessare le patate,successivamente in un altro tegame portare ad ebollizione dell'acqua slare e cuocere gli spinaci ancora surgelati per circa 10 minuti, quando la cottura degli spinaci sarà terminata, scolarli e strizzarli, prendere una padella e far dorare leggermente uno spicchio d'aglio quando l'aglio sarà dorato unire gli spinaci, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso secondo i gusti e una presa di parmigiano, lasciare insaporire per qualche minuto e spegnere il fuoco.a cottura ultimata delle patate, privarle della buccia e schiacciarle in un tegame con lo schiaccia patate fino a far diventare il composto soffice ed omogeneo, unire a quest'ultimo l'uovo una presa di parmigiano e il latte, impastare il tutto e salare a piacere.successivamente prendere un tagliere e distendere la pima fetta di fesa di tacchino, posizionare un po del pourè e un po di spinaci sulla fetta e arrotolare su se stessa fermandola in fine con uno stuzicadenti, ripetere il procedimento per le restanti fette di fesa, posizionarli nel tegame da forno e ricoprire la superficie degli involtini con le sottilette e il parmigiano grattugiato. prtare in forno per 10 minuti e buon appetito...!!!:-)