Preparare il sugo:soffriggere con un po'di cipolla la schiacciata a pezzettini unire la passata e cuocere come un normale sugo.dopodiche'con la schiumarola togliere la schiacciata dal sugo e metterla da parte.lavare le melanzane togliere il picciolo e senza sbucciarle tagliare delle fette per lungo e friggerle,metterle sulla carta assorbente.scaldare la pasta al dente scolarla e mettere del sugo girarla bene.prendere una pirofila mettere un po' di sugo.prendere le fette di melanzana e su ogni una mettere una striscia di sottiletta un po'di spaghetti (tipo un mazzettino)mettere un po' di schiacciata e chiudere la melanzana tipo involtino allinearli nella pirofila mettere un po' di sugo su ogni involtino una bella spolverata di parmigiano grattuggiato e in forno a 200 per 15 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Due grosse melanzane nere,,250g di schiacciata piccante,un pacco di sottilette fila e fondi,200g di spaghetti alla chitarra,700g di passata di pomodoro,e grana grattuggiato.
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