Lavare i peperoni; meglio se uno rosso e uno giallo, abbrustolirli sulla fiamma o sotto il grill del forno. lasciarli raffreddare e levare poi la pellicina, e i semi. tagliarli a strisce piuttosto larghe. in una terrina mettere il caprino fresco con il gorgonzola un pizzico di paprica e un pò di prezzemolo sminuzzato: amalgamare il tutto e riempire le strisce di peperoni che verranno arrotolati a mo di involtini fissandoli con degli stecchini. si terranno al fresco fino al momento di servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni, 50gr. di caprino dolce, prezzemolo, paprica.
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