Tritate finemente l'aglio e il rosmarino. mescolate questo trito con i semi di finocchio. battete le fettine di tacchino con un pesta carne in modo da renderle più sottili. tagliate ciascuna fetta a metà e farcitela con la pancetta ed una parte del composto di semi di finocchio e rosmarino. salate ed avvolgetele in modo da formare degli involtini. fermate gli involtini di tacchino con degli stuzzicadenti e fateli rosolare in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti aggiungendo se necessario un po' di brodo vegetale caldo. servite gli involtini caldi.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fettine di fesa di tacchino, gr. 200 pancetta a fettine, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 172 bicchiere di vino bianco, brodo vegetale
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