Tagliare le bistecche di manzo a strisce non troppo sottili; tagliare il formaggio a dadini piccoli e metterli all'inizio delle strisce di carne e arrotolarle su se stesse. passarle nella farina di mais setacciata e premere bene per far aderire l'impanatura. versare in una padella un po d'olio, poco sale e una macinata di pepe e un rametto di rosmarino, mettere gli involtini e cucinarli per bene da tutti i lati, girandoli spesso e coprendoli con il coperchio. cucinare finche' sono ben cotti e dorati.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bistecche di manzo, fontina o formaggio filante, farina di mais per polenta gialla, olio, sale, pepe, rosmarino
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