Involtini Prugne e Spek

Per 4-6 persone tagliare a metà le prugne secche disossate e ammorbidirle lasciandole a bagno per 5 minuti in un recipiente con dell'acqua tiepida. sgocciolare bene le prugne e nell'aperuta inserire mezzo gheriglio di noce. a piacere, a seconda della stagione edei gusti, si può spalmare dentro la prugna mezzo cucchiainodi formaggio molle come mascarpone o philadelphia. questa aggiunta renderà più morbido l'impasto. arrotolare la prugna in una fettina intera a seconda della grandezza. fermare l'involtino con uno stuzzicadente diminuire o aumentare la grandezza dell'involtino a piacere, usando una pruigna intera.