Pulite gli aromi, privateli delle parti legnose, pulite le foglie, pelate l'aglio e tritate tutto insieme con l'aggiunta a piacere di un piccolo peperocino. preparare l'acqua per la pasta, nel frattempo che aspetatte che incominci a bollire preparate in un padella ampia il sugo. un goccio d'olio d'oliva extra verg. agg tutti gli aromi tratati, le acciughe fate dorare il tutto per meno di un minuto, agg il tonno sgocciolato, i pachino puliti in acqua e bicarbonato e tagliati in 4, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, un mezzo bicchiere di acqua, e un pizzico di zucchero per togliere l'acidita'. lasciere sobbolire il tutto fino al totlare evaporazione dell'acqua. poi spegnere. buttare la pasta(1etto a testa+o-) farla cuocere al dente, poi versarla nella padella con il sugo, alzare la fiamma e far salatre il tutto per pochi minuti. se volete provare un abbinamento strano aggiungete alla fine un po' di parmigiano, e tutto risultera' piu' gustoso. buon appetito. dosi per almeno 4 persone
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta preferibilmente corta, aromi(aglio, rosmarino,salvia,menta,pepe,alloro,basilico, peperoncino), pomodori pachino rossi,2 acciughe sottolio o pasta d'acciughe,2 scatolette di tonno all'olio d'oliva,concetrato di pomodoro,olio d'oliva extra vergine.
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