RICETTE

Linguine con pollo e fegatini

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Linguine,petto di pollo,pomodori pelati,fegatini pollo,burro,cipolla,vino bianco,parmigianoreggiano,un po' di brodo sale e pepe quanto basta.

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare piano in 50 gr di burro;tagliate a listerelle sottili il petto di pollo e unitelo al soffritto.rosolatelo leggermente e irriratelo con vino bianco. quando evaporera' aggiungete i pomodorini passati al setaccio , due cucchiaiate di brodo, sale e pepe .fate cuocere per circa 20 minuti. nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua. tagliate a pezzetti piccoli i fegatini e fateli rosolare nel restante burro. salandoli alla fine. . quando l'acqua bolle buttatvi la pasta e cuocetela al dente scolatela e versatela in una ciotola e conditela col sugo al pomodoro e con fegatini, mescolando,insaporite con formaggio grattugiato

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