Cuocere in acqua salata i tagliolini, nel frattempo preparare uno stampo per budini foderando l'interno con le fette di cotto (bagnate prima lo stampo cosi' le fette aderiscono meglio), disporre sul fondo striscioline di sottilette o fontina. una volta cotta la pasta, scolarla, mantecarla nella pentola mettendo burro, grattugiato, tutti gli avanzi di formaggio, versare un primo strato nello stampo, coprtire ancora con sottilette e cotto, altro strato ed ultimo strato di pasta mantecata, di nuovo sottilette e ricoprire col cotto che e' fuoriuscito dallo stampo.cuocere a bagno maria nella pentola con poca acqua, coprire e dopo circa 30 minuti, capovolgerla in un piatto di portata e servirla. si presenta molto bene ed e' ottima,inoltre la si puo' preparare prima del pranzo e cuocerla all'ultimo momento. buon appettito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Gr.250 di tagliolini all'uovo misura media, 1 etto prosciutto cotto,1 panna da cucina,burro q.b,spolveerata di parmigiano,avanzi di formaggi (gorgonozola,stracchino, ricotta o altri tipi di avanzi),sottilette o fontina affettata sottile.
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