Margherita birichina

Sbattere bene i tuorli (tenendo da parte gli albumi) e l'uovo intero con lo zucchero finché il composto risulta chiaro e soffice. aggiungere la farina e il burro sciolto ma non bollente e amlgamare bene aggiungendo un po' di latte. unire il lievito mescolando delicatamente ed infine gli albumi non montati. mettere nella casseruola e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. (a piacere prima di infornare si può cospargere la torta di mandorle sminuzzate e zucchero semolato).