Tagliare a pezzetti e soffriggere in poco olio il porro la carota,aglio ed il prosciutto cotto, quando è pronto aggiungere 1 litro d'acqua e dado di funghi, gli spinaci ed i funghi, lasciare quocere 15 minuti ed aggiungere l'orzo, 10 minuti prima della cottura dell'orzo aggiungere i piselli, aggiungere acqua se serve e regolare di sale,tagliare la punta delle pagnotte,vuotarle e riempirle di minestra calda spolverizzata di prezzemolo tritato, a piacere formaggio grattuggiato, servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 gr prosciutto cotto,100 gr orzo,200 gr piselli surgelati,300 gr spinaci surgelati,350 gr funghi surgelati,1 porro,1carota,prezzemolo fresco,aglio,olio di oliva,1 dado ai funghi, 4 pagnotte tipo pugliese.
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