Disponi i tuorli, lo zucchero e il marsala in una ciotola metallica e sbatti a bagnomaria fino ad ottenere uno zabaione cremoso. unisci la ricotta e amalgama bene gli ingredienti tra loro. trasferisci metà del composto in una ciotola e incorpora il cacao mescolando delicatamente. monta la panna a neve e incorpora a entrambi gli impasti. versa le 2 mousse in coppette alternando i colori e refrigera per mezz'ora prima di servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
50g di cacao zuccherato,
3 tuorli d'uovo,
400g di ricotta fresca,
80g di zucchero,
200ml di panna fresca,
2 cucchiai di marsala
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