Mousse moka

Riunisci in un pentolino a fuoco spesso il caffè solubile,unisci 3 tazzine di acqua tiepida,mescola e fai sciogliere il caffè.aggiungi il cioccolato spezzettato e il miele.immergi il pentolino in un bagnomaria e fai fondere il cioccolato mescolando con un cucchiaio di legno.leva la crema dal bagnomaria,immergi il pentolino in acqua e ghiaccio e lascia raffreddare la crema.con le fruste elettriche in una ciotola,precedentemente raffreddata in freezer monta densamente la panna ben fredda di frigorifero.incorpora poi la panna alla crema di cioccolato e caffè mescolando con una spatola morbida con delicatezza dal basso verso l'alto.suddividi la mousse in 4 coppe facendola scendere da una tasca da pasticceria con bocchetta spizzata formando morbide onde.facoltativo completa le coppe con scorzette d'arancia candita