Nodini di pollo

Prendete le cosce di pollo,lavatele asciugatele,privatele della pelle e incidetele verticalmente fino all'osso.disossatele staccando la polpa dall'osso con cura avendo però l'accortezza di lasciare l'ossicino attaccato sul bordo della fetta che avrete ottenuto, in modo da ricordare l'aspetto di una bistecca con l'osso.cuocete quindi una padella con un po' d'olio,aggiungendo il rosmarino e un cucchiaino di paprika finché non saranno ben cotti. salate e servite.