Pulire e lavare l'orata. tritare insieme il prezzemolo e due spicchi d'aglio. affettare le patate. in una pirofila versare 4 o 5 cucchiai di olio, distribuire sopra la metà del trito di prezzemolo, metà delle patate affettate e metà del pecorino grattugiato. sistemare su questi ingredienti il pesce e distribuirvi sopra tutti gli altri ingredienti avanzati e ancora un poco di olio. salare, pepare e porre la pirofila in forno ben caldo (200º c) lasciandolo per circa 40 minuti. durante la cottura scuotere ogni tanto la pirofila per impedire che il pesce e le patate si attacchino al fondo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 grossa orata di circa 1 kg o 2 piccole, 50 gr di pecorino grattugiato, 4 patate grandi, una manciata di prezzemolo, olio d'oliva, aglio, sale e pepe
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