Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette. dopo qualche minuto gettare insieme alle orecchiette le cime di rapa (che sono più rapide in cottura). mentre cuociono, sciogliere in abbondante olio i pezzetti di acciuga con l'aglio facendo attenzione a non scurirlo. scolate le orecchiette versarle in una terrina da portata e condirle con l'olio con l'acciughe.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di orecchiette, 400 gr di cime di rapa, spicchi d'aglio, pezzetti di filetti di acciuga, olio extravergine d'oliva e sale.
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