Far un soffritto con la cipolla, versate i fagioli con il loro broso di cottura, portate ad ebollizione ed aggiungete il riso. fate evaporare e bagnatelo con il vino rosso. aggiungete il lardo e il salame di turgia mentre mano a mano che si asciuga aggiungete il brodo di carne.... fate cuocere il riso non più di 20 minuti. al termine togliete dal fuoco e grauggiate del parmigiano reggiano
-
Difficoltà Media
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fagioli borlotti, salame di turgia, lardo, riso, vinorosso, cipolla, brodo di faioli e brodo di carne
Condividi