Parmigiana leggera

Tagliare sia i pomodori che le mozzarelle a tocchetti e disporli in una ciotola insieme al prosciutto cotto a cubetti. affettare le melanzane a disco per uno spessore di almeno 1cm. cospargere la pirofila con un cucchiaio e mezzo di olio e aggiungere un pizzico di sale e pepe poi disporre le melanzane tagliate per tutta la base della pirofila. disporre una manciata del contenuto della ciotola in modo da coprire abbastanza le melanzane, poi aggiungere un filo d'olio, sale, pepe origano e qualche foglia di basilico. proseguire in questo modo facendo deli strati. una volta finito, cospargere il tutto con del pangrattato e versare nella pirofila (tra il bordo del contenitore e le melanzane) mezzo bicchiere d'acqua. preriscaldare il forno a 180° gradi, e poi infornare per circa 30/40 minuti.