RICETTE

Pasta agli asparagi e pane grattuggiato

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr.di penne liscie,200 gr.di asparagi puliti,2 uove intere ,0 gr.di pane grattuggiato,olio quanto basta ,prezzemolo fresco, aglio ,peperoncino.

Sminuzzare gli asparagi selvatici e cuocerli in una pentola di acqua già salata ,scolarli,intanto cuocere la pasta e lasciarla al dente, scolarla lasciando un pò d acqua nella pentola .versare nuovamente la pasta nella pentola ed aggiungere gli aspiragi ,sempre mescolando ,le uova sbattute ,il formaggio,e il prezzemolo,alla fine soffriggere olio ,aglio e peperoncino,versare sulla pasta insieme al pane grattuggiato,quando è impiattato mettere il prezzemolo di crudo su di esso.buon'appetito

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